Mundos Paralelos - mi primera cerveza

Mundos Paralelos fue la primera cerveza que me atreví a producir. Y cómo no quise ir a lo fácil me estrené con una cerveza de doble malta que ahora produzco sólo de forma esporádica y en pequeñas cantidades.
Y sin embargo conservo un muy buen recuerdo de ella... aún tengo unas pocas botellas de 25 cl de la última vez que la fabriqué, y de vez en cuando saltan a mi mesa para acompañar una buena pizza casera.
Ahora ha pasado tiempo, y dentro de un par de semanas estará disponible la Universos Paralelos, una cerveza Premium de doble malta dedicada a mi primer relato de ciencia ficción, que escribí a la edad de 16 años y que he recientemente revisitado, y a mi primera cerveza. Todo un Vintage...

El Lado Oscuro

BIENVENIDOS AL LADO OSCURO es mi cerveza Stout, muy oscura, no excesivamente amarga, y parece que bastante lograda.
Ha sido mi primera aventura en el mundo de las cervezas oscuras, después de un experimento fallido el año pasado (conseguí una cerveza excesivamente amarga y con mucho gusto y regusto a regaliz, un auténtico desastre, pero para que los resultados sean buenos hay que pasar por fracasos - o eso dicen). La sigo produciendo aunque en realidad parece que a la gente le guste más otra de mis cervezas negras, la Dulce Sombra, de la que hablaré la próxima semana

Dame Calabazas y Toque de Castañas

Me gusta hacer de vez en cuando unas cervezas 'curiosas', así que en el mes de Noviembre me pareció adecuado introducir dos novedades.
Mi cerveza para Halloween 2013 se llama DAME CALABAZAS, tiene un auténtico cuerpazo y un vol.alc. de 6%. Se presenta en botellas de 25, 33 o 50 cl, negras y con una etiqueta en tonos negros y naranja.
Está hecha con malta Amber predominante y con calabaza: sus azúcares le confieren a la cerveza unos matices únicos.
A finales de Noviembre hice una Everyday Taste con castañas (por ellos el añadido TOQUE DE CASTAÑAS), extrayendo los azúcares de las castañas y añadiéndolos en la fermentación. No deja de ser una cerveza Lager bastante clásica pero los azúcares fermentados de la castaña le confieren más cuerpo. Disponible en los formatos 33 y 75 cl.

Foxx Pale Ale

El pasado mes de abril decidi finalmente probar a producir un estilo de cerveza muy conocido, denominado Indian Pale Ale.
Las cervezas de este tipo se caracterizan por ser bastante amargas, ya que las utilizaban los comerciantes que iban en barco hasta las Indias y el lúpulo permitía una mejor conservación de la cerveza.
Como se puede imaginar, los viajes de la imaginación de Alexander Foxx llegan mucho más lejos, más allá de las estrellas y de las galaxias... Así que...
En realidad el amargor de esta cerveza no es nada desagradable y no cubre el aroma ni el sabor a malta. De momento llevo producidos unos 100 litros pero en breve tendré que poner en marcha otro lote porque se me está acabando, jeje
Esta es una de las cervezas standard, pero entre las mejores, a mi parecer.